米線游戲怎麼做

A. 怎麼做米線

米線以雲南小吃過橋米線最為著名

過橋米線的做法

所屬菜系：雲南菜

原料：

雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。

製法：

1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；

2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；

3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；

4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；

5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。

B. 《食物語》過橋米線怎麼做

進入游戲，點擊禮包兌換。填寫兌換碼，就有機會獲得過橋米線，詳細步驟：

1、進入游戲頁面，點擊進入游戲，如下圖所示：

C. 米線是怎麼做出來的呢

准備材料：粘米粉2勺、土豆澱粉4勺、鹽1勺、油2勺、開水2杯

製作步驟：

1、干粘米粉放入鍋中，小火翻炒15-20分鍾；

D. 怎麼做米線

原 料：

雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。

製法：

1. 把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
2. 其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
3. 香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；
4. 雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
5. 食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。[3]

二、.基圍蝦上湯米線

1. 將濃醇高湯倒入清水中

2. 攪拌均勻，煮開

3. 放入事先跑過水的香菇

4. 放入事先跑過水的香菇

5. 放入蝦和紹酒，蝦變色即可

6.基圍蝦上湯米線做法小貼士

7.面線不可煮時間太久，否則會變坨成一塊

三、麻辣燙米線

米線。2. 油麥菜。3. 香菜。4. 魚豆腐、開花牛筋丸。5. 蒜香烤腸。

6. 脆皮腸。7. 火鍋底料8. 米線提前用溫水泡發。

9. 將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。

10. 蒜香烤腸切片。11. 脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。

12. 油麥菜洗凈，從中間掐成兩段。13. 香菜切碎備用。

14. 炒鍋放油，下入火鍋底料翻炒出香味。

15. 加入高湯或者清水，蓋上鍋蓋，煮沸

16. 湯汁沸騰時，下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮。

17. 另取一鍋，加入清水，煮開，下入泡發的米線燙熟。

18. 在米線燙好之後，加入油麥菜，燙軟即可。

19. 將米線和油麥菜撈出瀝水後放入砂鍋內。

20. 放入香菜，然後澆上熬制好的湯汁和煮好的各類香腸，即可食用。

E. 教我怎麼做過橋米線

過橋米線步驟1
過橋米線的做法大全
把雞架洗凈，放入鍋中，倒入清水約1500ml，大火煮開後，撇去浮沫，然後轉成中火，放入薑片，蓋上蓋子，熬煮2個小時後加入鹽調味，把雞架取出，只留雞湯備用
步驟2
把雞油洗凈，用廚房紙巾擦乾。放入鍋中，倒入食用油，用小火熬制，熬到雞油化沒後，將渣滓濾掉，把油倒入容器里備用
步驟3
把豬裡脊，雞胸肉，火腿切成超級薄的片（在您的能力范圍內切得越薄越好），綠豆芽，豆皮，開水裡焯燙一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香蔥切末備用
步驟4
將海米放入無油的鍋中，用小火慢慢炒，炒到海米的顏色變深，水分蒸發，味道散發出來，就可關火盛到案板上
步驟5
用擀麵杖擀成細碎的海米末，鍋中倒入水大火煮開後，放入米線，水再次煮開後，馬上撈出米線，瀝干備用
步驟6
把石鍋放在火上加熱，然後把海米末放入，將熬好的雞油加熱至9成熱，淋在海米末上
步驟7
倒入加熱好的雞湯，依次放入豬肉片，雞肉片，火腿片，焯好的米線，綠豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最後放入煮好的鵪鶉蛋
過橋米線成品圖
烹飪技巧
過橋米線，家家有自己不同的做法。但做好一碗好吃的過橋米線，有一樣看不見的寶貝。海米炒干後擀成碎末再淋油的步驟，是讓米線的湯更加鮮美的制勝法寶，千萬千萬要牢記哈
雞油呈黃色的塊狀，最好能買到柴雞的雞油。在市場賣雞肉的地方，就可以問老闆要一塊，或買一小塊。熬雞油一定要小火慢慢熬制，火不可以很大
新鮮的米線在超市，可以買到，一般都在冷藏櫃里
熬雞湯時，要用中火，這樣最後出來的湯不會是白色的清湯，而是顏色渾厚的濃湯
肉片切的盡量薄些，因為是利用鍋內湯的溫度使肉迅速變熟的，所以，太厚吃著不放心哈
鵪鶉蛋可以放生的，同樣也是利用湯的溫度使蛋變熟。如果不放心的話，還是煮熟較好
雲南酸菜如果不方便找到，也可以不放，搭配其他小鹹菜吃
如果家中有做好的酥肉，放到米線里那就最好不過啦

F. 麻煩米線怎樣做

米線怎麼做

首先將乾的米線放在溫水裡泡大約4個小時左右，將米線泡軟，然後將泡好的米線放到開水鍋里浸泡，這樣能夠讓米線充分的變軟，等到米線變成白色的時候就說明你現在已經完全變軟了，就可以將鍋里撈出來了，然後將米線放到盛有清水的盆里浸泡一下，再在鍋里加入適量的食用油，將鍋燒熱，再加入適量的西紅柿和一些相關的蔬菜。等到鍋里讓蔬菜炸的差不多的時候，加入適量的高湯，無論是雞湯還是豬骨湯都完全都可以的，然後將水燒到沸騰的時候，將浸泡在水裡的米線放入，建議大家一次少下一點，不要想太多，否則的話可能會影響口感，在鍋里將米線充分的變軟，等到煮2~3分鍾左右就可以將米線撈出來，然後將米先放到准備好的碗里，在碗里加入適量的香菜蔥花以及味精和辣椒油等一些相關的調味料，最後將米線充分的攪拌均勻在倒入適量的鍋里的湯就完成了味道十分美味。

上面給大家科普了很多關於米線的相關知識，相信大家對米線有了一個更加深入的了解和認識米線的做法，讓大家完全可以通過自己在家裡做米線，另外最好買質量比較高的米線，那麼做出來的米線肯定是營養豐富而且非常衛生的。

G. 怎麼做米線

過橋米線啊 最正宗的吃飯``

原 料：

雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。

製法：

1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；

2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；

3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；

4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；

5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。

再填補三種做法：
過橋米線的做法一
米線配料：
米線200克，雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克。
製作過程：
1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。

過橋米線的做法二
米線配料：
光肥母雞半隻（約750克），光老鴨半隻（約750克），豬筒子骨3根，豬脊肉、嫩雞脯肉、烏魚（黑魚）肉或水發魷魚各50克，豆腐皮1張，韭菜25克，蔥頭10克，味精1克，芝麻油5克，豬油或雞鴨油50克，芝麻辣椒油25克，精鹽1.5克，優質稻米400克，胡椒粉、芫荽、蔥花各少許。
製作過程：
1.將雞鴨去內臟洗凈，同洗凈的豬骨一起入開水鍋中略焯，去除血污，然後入鍋，加水2000克，燜燒3小時左右，至湯呈乳白色時，撈出雞鴨（雞鴨不宜煮得過爛，另作別用），取湯備用；
2.將生雞脯肉、豬脊肉分別切成薄至透明的片放在盤中，烏魚（或魷魚）肉切成薄片，用沸水稍煮後取出裝盤，豆腐皮用冷水浸軟切成絲，在沸水中燙2分鍾後，漂在冷水中待用，韭菜洗凈，用沸水燙熟，取出改刀待用，蔥頭、芫荽用水洗凈，切成0.5厘米長的小段，分別盛在小盤中；
3.稻米經浸泡、磨成細粉、蒸熟，壓成粉絲，再用沸水燙二三分鍾成形，最後用冷水漂洗米線，每碗用150克；
4.食用時，用高深的大碗，放入20克雞鴨肉，並將鍋中滾湯舀入碗內，加鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、豬油或雞鴨油、芝麻辣椒油，使碗內保持較高的溫度，湯菜上桌後，先將雞肉、豬肉、魚片生片依次放入碗內，用筷子輕輕攪動即可燙熟，再將韭菜放入湯中，加蔥花、芫 荽，接著把米線陸續放入湯中，也可邊燙邊吃，各種肉片和韭菜可蘸著作料吃。
米線特點：
湯燙味美，肉片鮮嫩，口味清香，別具風味。

過橋米線的做法三
米線配料：
排骨300g，鮮雞1/2隻，鮮鴨1/2隻，雲南火腿100g，老薑1塊（50g），鹽2茶匙（10g），熟米線200g，鮮草魚80g，鮮豬裡脊80g，鵪鶉蛋1枚，韭菜30g，香蔥30g，榨菜30g，綠豆芽30g，鹽1茶匙（5g），白鬍椒粉1/2茶匙（3g）。
製作過程：
1.排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈；
2.把上面材料和拍散的姜塊、雲南火腿一同放入高壓鍋（或大砂鍋），加入約為固體材料4-5倍的水，先大火燒開，再轉為小火，煨制一小時以上；
3.調入鹽，最後成品應該是濃濃白白的湯汁，表面飄著一層明油；
4.將鮮草魚肉和鮮裡脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以先碼好，蒙上保鮮膜）；
5.將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮裡脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，放入生鵪鶉蛋，放鹽和白鬍椒粉；
6.放置2分鍾後，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥即可

H. 米線怎麼樣做的

1.首先將干米線放入開水泡10-20分鍾，把泡過的米線揉散。
2.將鍋里的水燒開後放入揉散的米線，煮熟後出鍋。
3.將米線放入冷水中過涼，冷卻到溫水時撈出即可。