無煩腦廚房游戲牛排怎麼烤

㈠ 烤牛排方法

牛排的味道非常鮮美，平時的吃法也很多，對於一般人來說吃的時候都想簡便一點好，那麼今天小編就為大家分享，如何用烤箱來烤牛排，一起來看吧！
1、用硬物拍打牛肉，使牛肉鬆散，以便牛肉烤出後口感酥軟。
2、用鹽和黑胡椒塗抹牛肉，腌制1小時。
3、用COOK100金牌BBQ烤肉料和檸檬汁做烤汁，使牛排中有檸檬香味。
4、烤箱預熱，待烤箱溫度到200度放入腌制好的牛排，烤制時間不要太長以免牛排過熟（每面5分鍾就有5成熟，每加2分鍾有一成熟）。烤好的牛肉放置2、3分鍾。將牛排醬加熱淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根據口味把牛排原醬做成其他味道）
原料：
凈牛排500克，鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量。
做法：
①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品腌半小時；
②牛排放在烤架上移入CAVALLO烤箱中烘烤，先烤25分鍾，再翻轉烤10分鍾即可。
通過小編上面的分享，你對於如何用烤箱烤牛排的方法是不是學會了很多，那麼在今後的飲食當中就不妨參考下小編的分享方法，自己也動手來做一做吧！

㈡ 如何烤牛排

一原料:
牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
製作過程
將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖，取出腌五分鍾，再用蛋糊塗拖；
下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條,或生菜和蕃茄片上席即可.
二
1.香烤聖誕牛排
配料；
牛排1人份、起酥面80克、雞蛋1個、蘑菇80克、洋蔥碎少許、 帕爾瑪乳酪20克、蒜碎少許、三明治麵包20克、黃油適量、椰蓉適量、橄欖油適量、鹽、胡椒粉適量、法香碎適量
做法；
1.用橄欖油、黃油炒洋蔥碎、蒜碎、蘑菇、法香碎，加少許鹽、胡椒粉。
2.麵包、雞蛋、乳酪、椰蓉和步驟1的成品混合放入碗中。
3.烤牛柳10～15分鍾。
4.放步驟2成品在酥皮上，捲起封口，刷上雞蛋黃。
5.放入烤箱，200℃烤30分鍾即可。
特點：香酥可口。
2.黑胡椒牛排
材料：
牛排1片(約6兩)、紅蘿卜1/2條、玉米1段、小黃瓜長段適量、奶油1大匙、醬油1小匙、黑胡椒醬2大匙
作法：
(1)先將牛肉用槌肉器拍松，再用醬油腌10分鍾上色後放入冰箱。
(2)把紅蘿卜用挖球器作出球狀，再用熱水燙熟紅蘿卜球、玉米段及小黃瓜段備用。
(3)取一隻平底鍋，放入奶油加熱融化，再把牛肉片放入兩面煎黃，取出後擺在盤中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒醬，即完成。
3.韓式紅燒牛小排
材料：
牛小排4塊、馬鈴薯1個、紅棗5-6顆、紅蘿卜半條、薑片5-6片、辣椒1條、大蒜3粒、洋蔥半個、水1杯
調味料：
醬油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少許
作法：
(1)牛小排用腌料先腌10分鍾。
(2)將馬鈴薯、紅蘿卜切成塊狀，另將大蒜及洋蔥切碎備用。
(3)起油鍋，牛小排放入爆一下，再加1杯水及其它材料燉15分鍾。
(4)最後加入紅棗、大蒜，再稍燉一下即可。
4.煎牛排
原料：
牛排、蔥頭汁、黃酒、雞蛋、辣醬油、蕃茄沙司、黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片
做法：
將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸 半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓， 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內 拖一拖，取出腌五分鍾，再用蛋糊塗拖； 下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄 沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條， 或生菜和蕃茄片上席即可。
5.椒鹽牛排
原料：
牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、干澱粉少許，雞蛋一個，豬油適量。
製法：
①將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、干澱粉和雞蛋液煨味；
②全部投入八成熱的油鍋後用漏勺翻動，炸至呈金黃、浮起，撈出裝盤，佐以花椒鹽。
6.鼓椒牛排
原料：
腌好牛排125克，辣椒塊100克，以蒜茸、蔥段、豆鼓泥為料頭，紹酒10克，油味料等適量。
做法：
1.燒鍋放油，油燒至兩成半熟，將牛排放入熱油至僅熟，倒出濾油；
2.鍋內留油，將料頭放入爆香，放入辣椒塊拋勻，放入些清水，再加入牛排，下入紹酒，用芡湯七成，淡湯三成，加入深色醬油調成金紅色，用濕澱粉調勻為芡，加些包尾油、麻油和勻上碟便成，裝點荷蘭豆等時令蔬菜

㈢ 牛排怎麼用烤箱烤

用料
/牛排 1塊黑胡椒 適量橄欖油 適量鹽 適量
烤牛排（烤箱版）的做法：步驟 1
將冷凍的牛排解凍至室溫。然後洗一下，用廚房紙吸凈表面水分。

步驟 2
用刀背拍幾下牛排兩面，然後牛排兩面均勻抹上適量鹽及橄欖油，腌制1小時以上。

步驟 3
將牛排放在鋪了錫紙的烤盤內，然後烤盤放入預熱好的烤箱內，230度，中上層，烤8分鍾。

步驟 4
翻一面，再烤5分鍾左右。

步驟 5
烤好的牛排放大約5分鍾，撒上黑胡椒，切開食用吧！

㈣ 《無煩惱廚房》怎麼玩

以番茄魚為例，玩法如下：

1、打開游戲，如圖所示點擊打開冰箱。

㈤ 怎麼做烤牛排

烤牛排的做法大全
烤牛排和煎牛排都是十分誘人，和煎牛排一樣烤牛排也是大火烤的哦，首先放入平底鍋中冒煙煎至兩面金黃之後放入烤箱中接著烤，一般烤6分鍾左右大概是七分熟哦，烤全熟反而不太好吃了，很多牛排肉一般都是在四分熟七分熟左右吃比較好。下面貼出兩種烤牛排的做法，一步兩步做起來！不用再羨慕經常在微博或者朋友圈曬各種美食照的筒子了！

【胡椒粉烤牛排】

食材：牛排肉、蘆筍、紅椒、土豆。

配料&工具：胡椒粉、黑椒醬、海鹽、烤箱、廚房紙。

步驟：

① 牛排肉可以沖洗一番，最好不洗用廚房紙吸一吸，切片然後裹上廚房紙。

② 將牛排肉放入冰箱中冷凍2個小時，取出，撒上胡椒粉、海鹽，兩面抹上油。

③ 蘆筍、紅椒以及土豆洗凈，焯一焯蘆筍，土豆壓成泥炒一炒。

④ 烤箱溫度設置為華氏500度，將鍋放入烤箱里幾分鍾。

⑤ 之後取出鐵鍋，放在爐上，牛肉放入鍋內，開始烤牛排，30秒左右翻面一次。

⑥ 接著連鍋帶牛肉一同放入烤箱中，溫度也設為500度，牛排兩面都烤2分鍾。

⑦ 關閉烤箱，利用余溫繼續燜5-10分鍾。

⑧ 將烤好牛排切片，和蘆筍、土豆泥以及紅椒拜訪在一起，牛排可以加入黑椒醬蘸著吃。

【海鹽烤牛排】

食材：牛排肉、洋蔥、口蘑。

配料：油、海鹽、紅葡萄酒、鹽。

步驟：

① 牛排肉不用洗，用廚房紙吸一下表面，兩面撒上海鹽，放3-5分鍾。....

㈥ 烤牛排咋做

做法：
將生牛排過水洗干凈，然後加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入
然後放少量干紅（白酒小酒盅那麼多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量
白糖、味精、黑胡椒粉、白鬍椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了
將牛排與如上調料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調料中
將其泡20分鍾，當然，泡的約久越進味兒
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗干凈切成細絲，越細越好，番茄切小塊
盛在大碗中等會兒拌沙拉
然後在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鍾，這樣出來就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的調時間就可以
牛排出鍋後將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然後按口味加入黑胡椒粉
最後將檸檬汁擠幾滴到牛排上

然後趕緊趁熱吃，我個人建議就在廚房吃，因為一旦有一點涼了味道就差的多
吃完一塊再煎下一塊。這時候旁邊最好有一隻海豹幫你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉醬，好樂門的比邱比的好吃一點兒

要是能親自進到西餐廳的廚房裡看一看他們的牛排是怎麼做的以及他們用的調料
該有多麼好啊
不過此種海豹享用之特級牛排味道很不錯，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能夠天天享用，而且一塊怎麼也吃不過癮
還是自己做，想吃多少就吃多少。
建議平底鍋要買好一點的，廚房條件好一點，不然全沒了西餐的氣氛

先用微波爐蒸了三片肘花，又拆了兩小包鳳梨酥
因為頂風作案，新買了不粘鍋，所以牛刀小試一番，先煎了個雞蛋，效果不錯。
開始做牛排
關鍵在於刀功啊
牛排要切薄。。。比較薄。。。。
牛肉腌之前加點滑肉粉
然後就是腌。。。
用醬油，黑胡椒汁，沙茶醬
半個小時入味
最好用豬油，如果沒有那調和油吧
六成油溫
下鍋
單面煎2分鍾左右
翻
再煎2分鍾
再翻
煎一分鍾
再
翻煎一分鍾
起鍋
澆上黑胡椒汁或者番茄汁
開吃
順手開了一聽可樂

牛肉的挑選
書中寫道牛肉最好是牛裡脊，不過我去的超市沒有牛裡脊，用牛林一大塊代替。牛肉選擇要點是色澤紅潤，肌肉晶瑩細嫩，盡量不要有肥肉和肉筋。
注意：因為牛排製作時不能煎炒時間過長，所以對牛肉質地的要求很高，肥肉不好吃，肉筋更是煎不爛，除非你想練牙口。為了切片方便，最好選擇一整塊。
佐料的准備
生薑，大蒜，洋蔥，切成小丁待用。黑胡攪，番茄醬，鹽，老抽，雞精，料酒，雞蛋一隻
粉芡
注意：具體的量看個人口味而定，我是7兩牛肉用了拇指大生薑半塊，大蒜一整頭，洋蔥兩個。料酒應該是洋酒，不過俺沒有。7兩牛肉用雞蛋一隻有些浪費。
製作過程
牛肉切成比筷子厚還稍微薄一點的薄片，面積不要太大（切記，最後我會說明），大約如半個巴掌般大小。切完後最最最重要的一點是，要拿一把大榔頭（恐怖片？）把切好的牛肉拍松。沒有專用榔頭也有招！用擀麵杖如舊社會洗衣婦槌衣服一般也能把肉槌松（當然不要過火，牛肉畢竟不是衣服，吃的時候還要一個嚼頭呢）
取切成小丁的生薑、大蒜、洋蔥三分之一，一點鹽、一點雞精、一點料酒、一點老抽、兩點黑胡椒、兩點芡粉、雞蛋，然後與肉一起攪拌，腌制10分鍾。
趁那邊正在腌制，我們做「鹵汁」，就用剛才剩下的佐料。先拿一點色拉油把切成小丁的生薑、大蒜、洋蔥大火翻炒幾下，然後用中火炒熟，倒水，加番茄醬（番茄小子第一次亮相），番茄醬不要太多！還有老抽，黑胡椒，鹽，雞精。一邊攪拌一邊品嘗，看個人口味決定加料多與少。然後加入粉芡水勾芡，收汁。
再回到牛肉這邊來。把剛才腌制好的牛肉再一次拌入粉芡，達到一種牛肉外表比較乾的境界（其實，俺做不到！）但粉芡不要放太多！否則會影響肉味。然後再腌制5分鍾。
然後上煎鍋！倒一點油，將腌好的牛肉片中火偏小煎炸，5秒翻鍋一次。最好不要煎炒的時間過長，品質好的牛肉生吃都可以，我昨天大概翻炒牛肉片3回就起鍋了。
裝盤，澆汁，點綴一些生菜，葡萄，西紅柿片，旁邊放洋酒一瓶，（其實我昨天放的是二鍋頭半斤裝）。
家裡沒餐刀叉子，用中華第一神物——筷子代替！
注意：黑胡椒要多，多到你覺得老外真變態的地步，畢竟我們要吃個異國情調嘛。牛排大部分的鹽味黑胡攪味等等都在鹵汁里，牛肉餅體製作時不要給它太多的佐料，這樣當你咬向美味的牛排時，第一感是那醇厚的美汁味，然後就咬到自然純香的牛肉，再那麼一嚼，嘿嘿、嘿嘿……
牛肉餅體不能太大是為了煎炒時受熱均勻，保持牛排的鮮嫩口感。

㈦ 烤牛排的製作方法

牛排用烤箱怎麼做一、烤牛排的超正宗做法

(米其林大廚)食材：牛排、黃油或食用油、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1.解凍牛排放至室溫;

2.平底鍋內放入一勺黃油加一兩撮Thyme，或用食用油代替;大火熱鍋，放入牛排;

3.每隔20秒鍾翻一次面，並不停地舀出鍋內的油汁澆在牛排上;

4.烤箱預熱200攝氏度(392華氏度)，准備好錫紙折成碗狀;

5.起鍋前倒入一點紅酒(最多一勺的量)，煎干馬上夾起牛排放入錫紙碗，放入烤箱開始烤;

6.3分鍾後，取出牛排並將錫紙蓋緊，將牛排包裹嚴實，放入尚有餘熱的烤箱里，悶5分鍾即可取出。

7.醬汁可以澆牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分鍾左右，才可以切牛排食用。

牛排用烤箱怎麼做二、烤牛排的家常做法

食材：牛排、海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉(調味根據自己口味加減)。

做法(五分熟)：

1.洗凈牛排，廚房紙吸干表面水分(冷凍牛排應當先解凍，化至室溫);

2.將粗海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，兩側都要抹勻;

3.熱鍋，下牛排開大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分鍾，到表皮發焦即可，側邊也煎一下，至變色;

4.烤箱預熱到375華氏度(190.5攝氏度)。將煎好的牛排放入烤箱，烤6分鍾。

5.取出牛排後，室溫放置5分鍾才能切，就可以吃了。

注意：烤好的牛排顏色很深，表面發黑，表皮比較硬。如果對熟度沒有信心，可以用食品溫度計試一下，中心溫度是145華氏度(63攝氏度)就是完美的五分熟。#p#副標題#e#

牛排用烤箱怎麼做三、烤牛排的懶人做法

食材：牛排、料酒、醬油、黑胡椒粉、鹽(佐料比較常見，並不是正宗牛排的調料，所以稱為懶人做法)。

做法：

1.洗凈牛排(或解凍至室溫)，表面抹料酒、鹽、黑胡椒粉、醬油等佐料腌制20分鍾。

2.在烤盤上鋪好錫紙，將腌好的牛排擺進烤盤中;

3.烤箱預熱，450°F(232.2°C)烤8-10分鍾後取出翻面再烤8-10分鍾即可。

4.烤好後放置3-5分鍾再切，醬汁要不要都可以。

烤牛排的注意事項

烤牛排前要注意牛排不要清洗，如果實在覺得不幹凈，迅速用水沖洗一下馬上用廚房紙吸干就好了。煎的時候一般是不需要放油的，因為牛排含有部分脂肪，可以煎出油來，足夠煎牛排了，而且不粘鍋一般沒有油也不會糊鍋。烤牛排和煎牛排的時間要自己掌握好，因為可分五成熟、七成熟和全熟的牛排，口感是各不相同的，看自己喜歡的口感來決定。

㈧ 怎麼用烤箱烤牛排

烤牛排（烤箱版）的用料

牛排 1塊黑胡椒 適量橄欖油 適量鹽 適量
烤牛排（烤箱版）的做法步驟

步驟 1
將冷凍的牛排解凍至室溫。然後洗一下，用廚房紙吸凈表面水分。

步驟 2
用刀背拍幾下牛排兩面，然後牛排兩面均勻抹上適量鹽及橄欖油，腌制1小時以上。

步驟 3
將牛排放在鋪了錫紙的烤盤內，然後烤盤放入預熱好的烤箱內，230度，中上層，烤8分鍾。

步驟 4
翻一面，再烤5分鍾左右。

步驟 5
烤好的牛排放大約5分鍾，撒上黑胡椒，切開食用吧！

㈨ 牛排怎麼烤

食材
牛排 1塊 .. 小洋蔥 3個 紅葡萄酒 15ml 口磨 5個 .. 海鹽 3g 油 15ml

烤牛排的做法
1 原料
2 將牛排二面抹少許油，灑上一點海鹽，放置幾分鍾。
3 大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內冒煙時倒一點油在鍋底，繼續燒到冒大煙，把牛排放入鍋中，不要動，由於溫度很高很快就會看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色，翻過來烤另一面，如果沒有足夠的經驗，烤牛排時可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面。
4 兩面都烤成焦黃色後，連鍋一起放入烤箱內250度烤6分鍾，這樣烤出的牛排為六分熟，烤12分鍾為八分熟，可根據自己的喜好決定烤制的時間。
5 烤好後，將牛排取出放入盤中，這時不宜馬上食用，應使牛排放鬆幾分鍾再吃口感最佳。
6 將小洋蔥切片、口蘑切片，鍋中放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香，烹入紅葡萄酒，調入鹽即可。盛出與牛排搭配