魔獸香脆翅根怎麼學
Ⅰ 香酥雞翅根的做法步驟圖，香酥雞翅根怎麼做
香酥雞翅根
奧爾良烤雞調料
20克
炸雞粉
20克
大蒜
5瓣
姜
10克
食鹽
適量
蚝油
1茶匙
白糖
1/4茶匙
料酒
1茶匙
主料
雞翅根10個
輔料
香酥雞翅根的做法
1.
主要食材：雞翅根、炸雞粉、奧爾良腌料、大蒜、姜、白糖、料酒等食材
Ⅱ 想要做出好吃香酥的雞翅根需要了解哪四步
為大家帶來的是家庭版的“香酥雞翅根”，只需要4步就可以學會，你也可以試一試讓家裡的小孩也感覺你就是無所不能的“超人老爸”。
【香酥雞翅根——家庭做法】
【主料】：雞翅根10個
【配料】：雞蛋1個，乾麵粉半碗，麵包糠半袋大約100克（我用的是麵包糠烹炸調味料，就是麵包糠本身是調好味的）
【調料】：食鹽，胡椒粉，料酒，食用油適量。
Ⅲ 香酥雞翅根最正宗的做法
前言
看著金黃酥脆的雞翅根，一定以為是油炸的吧，其實今天的香酥雞翅根沒有用一滴油，一樣的香酥美味，可相對用油炸要健康的多，喜歡滴可不要錯過哦！
這道烤翅根還有一個有意思的名字——黃金錘，是不是很形象呢？
材料
主料：雞翅根8個；
輔料：雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量、大蒜6瓣、胡椒粉適量、生抽適量、蚝油適量、白糖適量、料酒適量
香酥雞翅根
1
食材：雞翅根、麵粉、雞蛋、麵包糠。
2
用刀在雞翅根細頭處切一圈將筋膜切斷。
3
順著骨頭把雞肉用刀推至翅根頂部。
4
所有雞翅根依次做好。
5
大蒜拍碎
6
蒜拍碎後與料酒、生抽、糖、鹽。
7
加入胡椒粉。
8
加入蚝油拌勻調成腌料。
9
調好的腌料澆入雞翅根上。
10
用手抓勻，腌漬2個小時以上。
11
准備三個小碗分別放：普通麵粉、雞蛋液和麵包糠。
12
腌好的翅根先蘸一層麵粉。
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再蘸一層蛋液。
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最後再裹一層麵包糠。
15
所有的雞翅根依次做好。
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雞翅根擺放在烤網上，放入預熱好的烤箱，210度烤25分鍾左右。
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烤制顏色金黃，熟透即可取出。
18
很誘人吧。
小貼士
換成自己喜歡的烤肉醬腌漬也不錯哦！
有時間可以腌漬過夜，會更入味，時間來不及也可以多抓幾分鍾也能讓雞翅根入味。
Ⅳ 脆皮雞翅根怎麼做外酥里嫩
以往做的奧爾良雞翅，都是用烤的方法來製作，不用放油，外皮也會烤的油滋滋光亮亮，吃起來特別有味道。奧爾良脆皮雞翅，在雞翅外面裹上粉類，經過炸至以後，味道變更香了。
4.再把雞翅放入清水中浸濕，然後再裹一層炸粉。
5.這個時候，雞翅的表面會有很多麵粉鱗片，炸好以後特別酥脆好吃。
6.鍋中加入足夠的食用油，加熱，加入雞翅，炸至一面定型，再翻面，多翻幾次面，炸至金黃取出來，大火加熱，油溫升高，再把雞翅放入鍋中炸一下，大概15秒就可以撈出，這遍油炸可以讓表皮更加酥脆美味。
Ⅳ 香酥雞翅根的做法大全
香酥雞翅絕大多數人都愛吃，但很多時候我們的選擇只有快餐店和外賣，即不方便，又怕不衛生。而今天阿飛就給大家分享一個，在家就能做的「香酥雞翅根」的方法。教你翅根香酥又入味的技巧，非常的簡單，學會再也不用買著吃了。
【食材清單】：
主料：雞翅
配料：澱粉、雞蛋、麵包糠
調料：食鹽、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、生薑汁、雞精、辣椒面
【步驟一】：
首先我們先把雞翅根處理一下，沿著骨頭把雞翅根劃開，把上面的油脂切掉，然後再在翅根上面劃上幾刀。切掉油脂能防止翅根過油之後口感太膩，而在雞翅上面切幾刀，是為了炸的時候，更容易炸透入味。
【步驟二】：
翅根處理完之後洗凈，加入食鹽2克、生抽5克、五香粉3克、胡椒粉3克、老抽3克調色，料酒5克和一點生薑汁去腥味。沒有生薑汁的話，也可以切一點薑片放入去。先用手抓拌均勻，再加入雞精2克提鮮。喜歡吃辣的朋友，這里也可以適當放一些辣椒面。後續撒入一小把澱粉繼續攪拌，讓澱粉均勻的裹在翅根表面，鎖住翅根中的水分，保證炸過之後會更加脆嫩。
【步驟三】：
准備一個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開後，各自攪拌均勻。然後先把蛋清倒入雞翅裡面抓拌均勻，靜置腌制1個小時左右，並准備200g麵包糠備用。這里翅根腌制的時間越久，雞翅也就越入味。同時翅根裹上蛋清之後，炸完表皮會更加酥脆。
【步驟四】：
1小時後，我們取出剛剛沒用到的蛋黃液。把翅根挨個浸泡之後，再裹上准備好的麵包糠，這樣炸出來的翅根，會更加的金黃焦酥。以上全部准備好以後，我們就可以開始准備炸制翅根了。
【步驟五】
鍋內燒油，油溫五成熱時把翅根放入鍋中。輕輕晃鍋，防止翅根糊底，等翅根炸定型以後，用勺子不停的輕輕推動，讓其均勻受熱。保持小火炸4分鍾左右，等雞翅炸熟、炸透以後先全部撈出。
【步驟六】：
把油溫升高至六成熱，再轉小火把雞翅放入鍋中，快速復炸20秒鍾，這是為了能把雞翅徹底炸酥、炸脆。等雞翅全部炸成金黃色時，就可以把它撈出控油了。然後擺放在盤中，撒上辣椒面和孜然粉，即可享用。
Ⅵ 雞翅根新做法，好吃又簡單，吃過一次就愛上了呢
今天給大家分享一道好吃的「脆皮炸翅根」美味家常菜，香脆的外皮一咬下去，嘎吱嘎吱的，要是再配上一杯啤酒，high翻天的感覺，神仙也不過如此，好吃停不下！
雖然是夏天，但是偶爾還是忍不住想吃油炸食品，本人又是個吃貨，哪顧得上那麼多，雖然有點熱氣，先吃再說，還是自己做的吃得比較放心。
好吃美味的「脆皮炸翅根」就做好了，一定要趁熱吃才夠味，涼了就沒這么香了！
小提示：
1、怕雞翅根炸得不夠熟的朋友，可以先焯水再腌制，然後再入鍋炸。
2、雞翅根研製時間較長，可提前買，事先腌制好。
如果您有更好的方法，可以留言一起互相學習哦！
（原創圖文，歡迎朋友們轉發分享！）
Ⅶ 香脆的雞翅怎麼做、
炸雞翅的做法雖然簡單，但可不是隨隨便便就能做好的，想要肉嫩多汁，皮薄香脆，金黃夠味還是需要掌握訣竅才做得出來的。現在就告訴你，炸雞翅怎麼做？如何炸雞翅才夠味夠香？怎樣做炸雞翅更好看更誘人？
方法一
食譜原料:
雞翅中1000克，香辣炸雞腌料20克，超級炸粉300克，水（冰水或涼水）220克。
製作方法：
1.雞翅完全解凍後洗凈，備用；
2.按比例（炸雞翅、雞腿：料：水：肉＝2:10:100；炸雞米花、雞柳：料：水：肉＝2.4：30：100）將腌料與水稱量後混拌均勻，再加入到雞翅中，使腌制液與雞翅充分接觸，若有比較結實的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10－20分鍾，以便入味均勻；
3.將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上；
4.按粉：水＝1：1.2－1.3的比例稱出100g超級炸粉、120－130g的冰水，調漿，備用；
5.將腌制好的雞翅上漿後上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉後，在175℃的煎炸油中油炸4－5分鍾至金黃成熟，香辣炸雞翅即成。
菜餚特點：
誘人的香辣氣味，辣味純正清爽，引人食慾；能非常好的襯托出雞肉的香味，辣度偏低，可接受度廣，辣味在口中持續時間較長。
炸雞翅的做法二
食譜原料:
新鮮雞翅，紅色干辣椒剪段，花椒，蔥段，薑片，蒜片，蛋青，鹽，料酒，麵包粉。
製作方法：
1.雞翅洗凈並在表面用刀劃上幾道，放料酒、鹽、蔥段、薑片腌30分鍾，撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋清，撒上麵包粉；
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅，等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用；
3.炒鍋里留少許油，燒熱，放入干辣椒段、花椒、蔥段、蒜片、爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋，香辣炸雞翅即成。[吃地帶]
烹調技巧:
做炸雞翅時先開中火，把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鍾左右，然後打開鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆，一上色就要立刻拿出來瀝油，動作慢雞肉就會失去水分而變得乾巴巴。
溫馨提醒:
一般來說，油炸的東西還是少吃為好，但是雞肉相比其他常吃的肉類來說，還是屬於熱量脂肪都比較少的，而且雞肉有一個特別的優點，就是雞肉幾乎適合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜歡吃炸雞的話，不妨炸雞之後將炸雞切條或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸雞上來點檸檬汁，這樣既能讓炸雞吃起來味道鮮嫩，而且也不膩。
炸雞翅的訣竅
訣竅一：腌漬
雞翅主要的調味就在腌漬的步驟，所以腌的好不好、夠不夠入味，對味道的影響會很大，腌雞翅的腌料通常會使用味道濃郁的材料，雖然項目很多但是份量通常都不多，這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量較少的情況下，要腌到均勻且入味就相對不那麼容易了。在腌漬的過程中要掌握的訣竅就是腌料要先調勻，讓腌料中每一種成分的味道都均勻了之後，再將雞翅放入，之後要盡量將腌料在雞翅表面上抹均勻，稍微用點力搓揉也沒關系，腌的中途還可再重復塗抹均勻的步驟，可以更均勻的入味。
訣竅二：調麵糊
麵糊是炸雞翅很常用的外皮裹衣，炸出來的雞翅外皮好不好吃與麵糊調的均不均勻有很大的關系，麵糊要調得均勻細致，外皮才能薄脆，若是麵糊還帶有麵粉顆粒或是大氣泡，都會使外皮容易破裂，不但外皮本身變得難吃，更會因為無法緊密的包裹保護雞翅，而使雞翅在油炸的過程中流失美味。調麵糊時可以利用湯匙沿著容器底部畫圓攪動，這樣就可以將結塊的部分壓散，如果有大氣泡產生，可以輕輕敲打容器底部，好讓氣泡散出。
訣竅三：沾粉
除了麵糊之外，炸雞翅的外衣也常需要沾粉，不論是沾麵粉、麵包粉或是其他粉類，都要掌握兩個訣竅，那就是均勻與密實，粉沾得不均勻會使外衣有厚有薄，口感自然不佳，而粉沾的太鬆散就容易在油炸時剝落，炸完之後不但外皮都脫落，還會把整鍋油都弄濁了。沾粉的時候要邊沾邊檢查細縫處是否都有沾到，如果沾得太厚了可以輕輕拍打讓多餘的粉自然掉落，當粉都沾均勻時要以手輕輕將粉壓緊一點。
訣竅四：油炸
到了下鍋炸的時候，要注意的地方可就更多了，首先要掌握油溫大約在180℃，太高會使外皮顏色過深，甚至無法熟透，太低則炸出來的肉質會太老且具有油膩感。下鍋的時候要一隻一隻慢慢放，這樣才不會彼此沾黏，也可避免油溫一下子降低太多，炸的時候也要適時的翻面，表面的顏色與熟度才會均勻。如果喜歡吃皮脆一點的口感，可以分兩次油炸，在炸到一半的時候撈出，讓雞翅稍微降溫，再放回油鍋中炸到熟透。
Ⅷ 求教魔獸世界各種烹飪圖紙以及相應的烹飪材料在那裡獲得。
食譜：草葯烘蛋51烹飪食譜：滑皮鯖魚51烹飪商人食譜：美味小魚51烹飪商人食譜：山貓肉排51烹飪商人食譜：香脆蝙蝠翅51烹飪商人食譜：小姜餅51烹飪商人食譜：月痕鹿腰肉51烹飪任務食譜：美味巧克力蛋糕51烹飪商人食譜：卡多雷蜘蛛烤肉510烹飪任務食譜：啤酒烤豬排810烹飪商人,任務食譜：蠍肉大餐820烹飪商人食譜：炒科多肉1035烹飪商人食譜：蛋奶酒1035烹飪商人食譜：熏熊肉1340烹飪商人食譜：彩鰭魚1550烹飪商人食譜：長嘴泥鰍1550烹飪商人食譜：燉陸行鳥1550烹飪商人,任務食譜：狂魚肉片1550烹飪商人食譜：洛克湖狂魚1550烹飪商人食譜：美味蝙蝠1550烹飪商人食譜：豬肝餡餅1550烹飪商人,任務食譜：菊花茶1560烹飪食譜：鬆脆蜘蛛1560烹飪商人,任務食譜：血腸1560烹飪商人,任務食譜：菊花茶1560烹飪商人,任務食譜：雜味燉肉1575烹飪商人,任務食譜：鱷魚煎排1580烹飪商人,任務食譜：烤鼠尾魚1580烹飪商人食譜：煮蟹爪1585烹飪商人,掉落食譜：美味風蛇1885烹飪掉落2090烹飪食譜：掘地鼠燉肉2090烹飪任務食譜：魚人鰭湯2590烹飪商人,任務食譜：雜燴蚌肉2090烹飪商人食譜：赤脊山燉肉20100烹飪商人,任務食譜：刺須鯰魚25100烹飪商人食譜：脆炸蜥蜴尾20100烹飪商人食譜：干烤狼肉串25100烹飪商人,任務食譜：拉姆瑟船長的特釀啤酒20100烹飪食譜：多汁豬排20110烹飪商人,掉落食譜：烤熊排25110烹飪商人,任務食譜：瘦鹿肉25110烹飪商人食譜：蜘蛛蛋糕25110烹飪商人,任務食譜：鱷魚濃湯25120烹飪商人,任務食譜：烤獅排25125烹飪商人,任務食譜：瘦狼排25125烹飪商人中級烹飪教材30125烹飪商人食譜：美味煎蛋卷25130烹飪商人,任務食譜：鱷魚燉肉30150烹飪商人食譜：香烤獅肉30150烹飪任務食譜：叢林大雜燴35175烹飪商人食譜：腐肉大餐35175烹飪商人食譜：海龜湯30175烹飪任務食譜：烤巨蚌35175烹飪商人食譜：烤迅猛龍肉35175烹飪商人食譜：辣味狼排35175烹飪商人食譜：美味鼠尾魚35175烹飪商人食譜：燒烤禿鷹翅膀35175烹飪商人,任務食譜：神秘雜燴35175烹飪商人食譜：石鱗鱈魚30175烹飪商人食譜：銀頭鮭魚30175烹飪商人食譜：科多肉雜燴40200烹飪商人食譜：龍息紅椒40200烹飪商人食譜：安德麥蚌肉雜燴45225烹飪商人食譜：斑點黃尾魚45225烹飪商人食譜：超級煎蛋卷45225烹飪商人食譜：辣椒蟹肉45225烹飪商人食譜：嫩狼肉排45225烹飪商人食譜：油炸紅腮魚45225烹飪商人食譜：煮熟的光滑大魚45225烹飪商人食譜：烤魷魚48240烹飪商人食譜：煙熏鱸魚48240烹飪商人食譜：多汁熊肉漢堡50250烹飪商人食譜：水煮陽鱗鮭魚50250烹飪商人食譜：熊肉串燒50250烹飪商人食譜：夜鱗魚湯50250烹飪商人食譜：大魚片55275烹飪商人食譜：燉龍蝦55275烹飪商人食譜：烤鮭魚55275烹飪商人食譜：洛恩塔姆薯塊55275烹飪掉落大師級烹飪教材55300烹飪商人食譜：蚌柳60300烹飪商人食譜：掠食者熱狗60300烹飪商人食譜：美味魔尾魚60300烹飪商人食譜：美味禿鷲60300烹飪任務食譜：煙熏鮭魚60300烹飪商人食譜：金布勒寵物食品60300烹飪食譜：烤血鱗魚60300烹飪食譜：風暴牛排60300烹飪食譜：迪爾格的超美味奇美拉肉片60300烹飪任務食譜：孢子小吃62310烹飪商人食譜：煙熏孢子魚62310烹飪商人食譜：煙熏蜥蜴62315烹飪商人食譜：烤泥魚64320烹飪商人食譜：水煮藍魚64320烹飪商人食譜：金色魚柳65325烹飪商人食譜：遷躍獸漢堡65325烹飪商人食譜：熱蘋果酒35325烹飪商人食譜：燒烤裂蹄牛65325烹飪商人食譜：塔布肉排65325烹飪商人名稱等級需要(lv)類型來源食譜：骨魚湯60325烹飪食譜：熱辣塔布羊排60325烹飪食譜：莫克納薩肋排67335烹飪商人,任務食譜：香脆蛇67335烹飪商人,任務食譜：香辣小龍蝦65350烹飪商人食譜：壞掉的蚌肉75350烹飪掉落食譜：美味蛋糕75350烹飪掉落